Tak jak obiecałam w środę pochwalę się co robiłam w zeszły weekend.
Padało. Domek miałam wysprzątany jeszcze w piątek więc mogłam poszaleć w kuchni. Lubię takie dni kiedy pada deszcz, w domu jest przytulnie i pachnie czymś dobrym.
Zaczęłam od zasypania przyprawami boczku, który piekłam w niedzielę.
Potem poszła w ruch stolnica i wałek :D
Ponieważ mój mąż zgłosił zapotrzebowanie na kruche ciastka, więc upiekłam ich trochę.
Kwiatuszki z galaretką porzeczkową.
I klasyczne kruche z cukrem (mieszam zwykły kryształ z cukrem waniliowym).
Wypróbowałam nowy przepis, ale nie jestem z niego do końca zadowolona więc go nie podaję.
Ja natomiast miałam ochotę wypróbować przepis na paluszki, który znalazłam w świeżo zakupionej gazetce kulinarnej pt. "Przyślij Przepis" - bardzo lubię te gazetki.
4 szklanki mąki
2 jajka
5dkg drożdży
1/2 szkl. śmietany 12%
25 dkg margaryny
sól, pieprz, łyżeczka cukru
Jajko do posmarowania.
Z podanych składników robimy ciasto. Robiłam je trochę inaczej niż w przepisie. Roztarłam drożdże z cukrem i rozpuściłam w śmietanie i z margaryną dodałam do mąki wymieszanej z solą i pieprzem (dość mocno doprawiłam). Wyrobiłam ciasto, rozwałkowywałam porcjami smarowałam jajkiem kroiłam w paluszki i obsypywałam dodatkami. W pierwotnym przepisie jako dodatki podane są tylko mak i słonecznik. Musiałam poeksperymentować więc w ruch poszedł kminek, sezam i tarty żółty ser. Piekłam na blaszkach wyłożonych papierem.
Kiedy zabierałam się do pieczenia jeszcze nie wiedziałam nic o tragedii rozgrywającej się w Bogatyni. Zawsze się przejmują gdy słyszę o takich kataklizmach, a tym razem dotknęło mnie to jeszcze bardziej, bo zalało 200-letni dom Mamy mojej przyjaciółki. Na szczęście domownikom nic się nie stało i dom wytrzymał. Oczywiście jest do remontu...
W niedzielę piekłam boczek w piwie.
Płat boczku zasypałam w sobotę solą, przyprawą do mięsa pieczonego i czosnkiem. W niedzielę zwinęłam go w rulon, obwiązałam nitką, obsmażyłam z każdej strony i podlawszy piwem wstawiłam do piekarnika. W czasie pieczenia obróciłam go ze 2 razy i dolewałam piwa. Poszło go trochę więcej niż szklanka. Do garnka w którym piekłam boczek dałam tłuszcz ze obsmażania, listek laurowy i kilka kulek jałowca (lekko rozgniotłam je w palcach-lepiej oddają aromat). Piekłam do miękkości czyli ok.1,5h.
Zrobiłam błąd i za wcześnie rozcięłam nici. Niestety rozwinął się cokolwiek, ale na szczęście smaku mu to nie zmieniło ;)
A żeby do boczku było świeże pieczywo zrobiłam bułki, bo chleba nam się piec nie chciało ;). Z reszta domowy chleb mamy codziennie, a bułki robię raz na jakiś czas.
Właśnie przed chwila wjechała do pieca blaszka z bułkami na jutro :D
Odpowiadając na komentarze:
Piękne prezenty, prawda? Cieszę się, że i Wam się podobają :D
Aagoo! Masz rację było bardzo fajnie. Do Kłodzka mam ok 100km, do Lądka jeszcze dalej, ale cały Dolny Śląsk jest piękny.
Anitko, Amme - widoki to jest to! Potem jak człowiek zalatany, to warto się na moment zatrzymać, zamknąć oczy i... przenieść się w takie kojące miejsce choć
myślami.
Aniu!Masz 100% rację :D
Yrso! Oby Twoje przewidywania co do klamer się sprawdziły. Cieszę się, że Ci się moje okolice podobają.
Zapraszam wszystkich na Dolny Śląsk i w Sudety. Służę też radą gdzie i co zobaczyć.
Życzę Wszystkim pięknej Świątecznej niedzieli. Zawsze bardzo lubiłam święto Matki Boskiej Zielnej, a od kilku lat jest jeszcze bliższe mojemu sercu, bo to w tym dniu ślubowaliśmy miłość, wierność... :D
